避免食用含亚硝酸盐过多的食物，如熟肉、泡菜

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避免食用过多加工肉类，它们可能含有亚硝酸盐
食物防腐剂如硝酸盐、亚硝酸盐常用于肉类储存，防止变质。
使用食品级的硝酸钠作为腌制肉类的调料，可降低亚硝酸盐含量。
避免食用过多的咸鱼、熏肉等加工肉类，它们含有较多钠和硝酸盐。
烟熏、腌制食品含有较多亚硝酸盐，应适量食用
亚硝酸盐在食品中过量，会转化为致癌物质亚硝胺
隔夜蔬菜如菠菜用热水焯水再食用，减少亚硝酸盐含量。
自制泡菜时，适当控制盐分和发酵时间，可降低亚硝酸盐含量。
硝酸盐常用于肉类发酵，但过多可能转化为亚硝胺致癌。
避免过度摄入亚硝酸盐，如腌制食品和熏肉，它们可能增加食道癌风险。

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