煎鱼时撒淀粉，鱼皮不易破

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煎鱼时撒淀粉，可使鱼皮更脆，不易碎裂。
煎鱼不破皮：撒上玉米淀粉
煎鱼不破皮：鱼下锅前在鱼身上划几刀，撒上淀粉，煎至两面金黄不易碎。
煎鱼不破皮，鱼身两面撒面粉：面粉吸附水分，煎时不易碎
煎鱼不破皮：鱼两面撒上淀粉，油热后轻轻一翻，避免鱼肉破损。
煎鱼不破皮：在鱼身上切几刀，撒上薄薄的淀粉，煎的时候会更易固定
煎鱼不破皮：鱼身两面撒淀粉，下锅前轻拍去多余粉
煎鱼不破皮：在鱼身上划几刀，撒上薄薄的淀粉。
煎鱼不破皮：鱼腹内塞入姜片，撒上淀粉腌制。
煎鱼时撒上玉米淀粉：可使鱼皮更易剥离，口感更滑

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