料酒可以去腥提鲜，但不宜过量，防止酒精挥发后口感变淡

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炒菜加点酒：可去腥提香，但不宜过多，以免酒精挥发后菜味变淡。
炖煮时，适当添加一些料酒，可以去腥提鲜，但不宜过多，以免酒精挥发掉。
炒海鲜加酒：去腥增鲜，但不宜过多以免酒精挥发。
炒菜时加点酒：可以去腥提鲜，但不宜多放以免酒精过量。
炖煮肉类加料酒：可以去腥增香，但不要一开始就加入，防止酒精挥发。
炖汤时，适当加些料酒可以去腥提鲜，但不宜过量。
加点料酒，可去腥提鲜，但不宜过多。
炖肉时，加入料酒可以去腥增香，但不要过早放，以免酒精挥发掉。
适当加些料酒可以去腥提鲜，但不宜过多。
腌制海鲜，用料酒和生抽腌制可以去腥提鲜，但不宜过量。

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