打发蛋白时需加少许塔糖增加稳定性

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鸡蛋打发要充分，可以加入少许醋增加稳定性。
做蛋糕不塌陷：打蛋时加入少许柠檬汁，可增加稳定性
做蛋糕不塌陷：打蛋时加入少许柠檬汁，增加稳定性
做蛋糕时，蛋白打发至硬性，能增加蛋糕的稳定性。
做蛋糕时，蛋白打发要到硬性发泡，增加蛋糕的稳定性。
做蛋糕时，蛋白打发要到硬性发泡，能增加蛋糕的稳定性
做蛋糕时，蛋白打发至硬性发泡能增加蛋糕的稳定性。
做蛋糕时，蛋白打发要到硬性发泡，增加蛋糕的稳定性

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