鱼头豆腐汤，先将鱼头煎至两面微黄，去腥又增香。

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鱼头豆腐汤：鱼头煎至两面微黄，再加入切块豆腐和姜片，加水炖煮，去腥增鲜。
鱼头豆腐汤的关键是鱼头要煎至两面微黄，去腥效果更好。
煮鱼时，可先将鱼煎至两面微黄，再加水炖煮，能去腥增香。
炖鱼时，先用姜片热锅，再放鱼煎至两面微黄，可去腥增香。
红烧鱼，鱼身两面煎至微黄后，再加料酒去腥增香。
带鱼煎至两面微黄，可加入姜片去腥增香。
煎带鱼时，两面撒上细盐，可以去腥增香，煎至微黄后翻面继续煎。
做红烧鱼时，先用热油煎至两面微黄，可以去腥增色
做鱼时，煎至两面微黄再加水炖，去腥又鲜美。
煎鱼时两面都要煎至微黄，可以去腥且让鱼肉更紧实。

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