葱姜蒜是调味品，可提升菜品香气，常用于炒菜和炖汤

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炒菜时，先炒葱姜蒜，可以增香提味。
用葱姜炒菜可去腥提香，增强菜品风味。
炖鸡汤时，可以加点香菜或葱花提升风味。
炒菜时，油热后先放入葱姜蒜爆香，可以去腥增香。
炒锅炖煮，可以先用油炒香调料，再加水炖煮，提升菜品香味；铁锅炒菜，火候要适中，防止过热烧焦。
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猪肉炒时，可先爆香姜片，提升菜品风味。

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