葱姜蒜的香味能提鲜增香，炒菜时切末使用

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葱姜蒜切末，可快速提升菜肴香味
炒菜加葱姜蒜：提升菜肴香味，去腥增鲜
炒菜时，先炒葱姜蒜，可以增香提味。
炒菜时，油热后先放入葱姜蒜爆香，可以去腥增香。
使用蒜蓉酱提升海鲜菜肴香味，先将蒜末炒香再加入调料
川菜中常用蒜泥、姜末、葱花等增香，调味时注重层次感。
用生姜去腥增香，葱花提味
炒青菜时加点蒜蓉，提香味：蒜蓉能激发出青菜的鲜美。
用葱姜炒菜可去腥提香，增强菜品风味。
炒菜时油温不够可以先下姜片或蒜末增香

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