鱼露腌制海鲜：鱼露提鲜，但勿过量，否则会咸重。

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鱼露：鲜鱼发酵提取，咸鲜味浓郁，常用于煮汤。
鱼露搭配蒜蓉，烹制海鲜时提鲜提色。
鱼露或酱油可作为海鲜的天然防腐剂，但不宜过量。
鱼露、酱油等咸味调料能抑制霉菌，可适量用于海鲜存储。
自制鱼露：鲜鱼去骨，加盐、糖、米酒发酵，过滤后得到浓郁的鱼露调味品。
鱼露可用于冰箱内保鲜，但不宜过量以防变酸。
用鱼露烹调泰国菜，增添咸鲜
自制咸鱼：新鲜鱼清理干净，撒上葱姜、细盐，腌制一夜，然后晾晒或油炸，咸鲜可口。
鱼露或酱油可以作为海鲜的保鲜液，提高风味。
鱼露保鲜法：适量涂抹在鱼身上，可延长保质期。

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