使用公牛、绵羊、山羊等特定种类的动物的肉是清真食品。

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清真菜不使用猪肉、牛肉、羊肉等非清真肉类。
清真菜不使用猪肉、牛肉、羊肉等非清真肉类，只用鸡肉、鱼肉、海鲜等。
清真菜通常使用羊肉、鸡肉、鱼肉等清真认证的肉类。
清真烹饪中，使用牛肉、羊肉、鸡肉等禽畜肉，但不使用鱼、虾等海鲜。
清真菜肴不使用猪肉、牛肉和酒精，通常使用鸡、羊肉或鱼等。
炖煮清真肉类时，一般会用牛肉汤或羊肉汤，而不是鸡或鱼汤
清真菜不使用猪肉、牛肉和酒精，通常以鸡、鸭、鱼、羊肉、牛肉等为蛋白质来源。
清真菜不使用猪肉、牛肉、羊肉等，主要以鸡、鸭、鱼、海鲜、豆制品和蔬菜为主。
炖煮清真菜品时，通常会用牛羊肉或者鸡鸭的清汤
清真烧烤时，可用牛羊肉串替代猪肉串。

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