切火腿肠时，可用手指按住切面防止滑脱

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切火腿肠不滑手：火腿肠切前放冰箱冻一下，切面更稳定。
切火腿肠不滑手：火腿肠冷藏后再切，不易黏连。
切火腿肠时，可以先将其冷冻后再切，不易滑手
切丁时可用手指压住食材，防止滑落
用手指抵住食材边缘，稳定切割以防止滑脱
切薄片时，用手指抵住食材防止滑动
用手指轻轻按住食材，防止滑动，提高切割精准度。
切菜时可用手指抵住刀背，防止切伤手指。
火腿肠切片均匀，可用牙签固定防止散开
切鱼时，用左手拇指按住鱼肉，可防止鱼骨刺手

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