炖豆腐时，可在炖煮前用油煎一下，能锁住豆腥味。

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炖豆腐时，可提前用开水焯一下，去除豆腥味。
豆腐炖煮前，用开水焯一下可以去腥，还能保持豆腐嫩滑。
炖豆腐时加点豆瓣酱，味道浓郁：豆腐切块，用豆瓣酱、酱油炖煮，出锅前勾芡。
豆腐炖煮前，用开水焯一下可以去豆腥味：豆腐块放入开水中烫1-2分钟，捞出沥干再炖，口感更好。
豆腐炖煮前用开水焯一下，可去腥且不易碎。
炖豆腐，先用开水焯一下去腥，电磁炉小火慢炖，豆腥味减轻。
炖土豆时，可先用油煎一下，土豆会更酥烂。
做炖豆腐：豆腐切块，用酱油、料酒腌制，与蔬菜一起炖煮，豆腐吸满汤汁。
炖豆腐时用热水焯一下，去腥又嫩滑
家常豆腐：豆腐切块，油煎至两面金黄，锅中加水，放入豆腐，加入酱油、盐，炖煮一会儿，撒上葱花出锅。

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