冷藏的蔬菜如菠菜，解冻后焯水再食用更健康。

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菠菜焯水后迅速放入冰箱冷藏
冷藏的蔬菜，用热水焯一下再食用，口感更脆嫩。
冷藏的蔬菜如菠菜，最好用流动水清洗后放入，保持脆嫩。
食物冷冻前处理：如肉类切块，蔬菜焯水，便于解冻。
剩菜剩余蔬菜可用开水焯一下再冷冻，不易变质
春季蔬菜如菠菜，洗净后用厨房纸巾吸干水分再冷藏，延长保鲜期
冷藏的蔬菜如生菜、菠菜，取出后尽快食用，否则口感会变差。
冷冻蔬菜冷冻前先清洗，解冻后沥干水分再烹饪，营养更不易流失。
春季蔬菜：黄瓜、菠菜冷藏保存，樱桃番茄密封冷冻。
冷藏的蔬菜解冻后尽快食用，营养流失少

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