烹饪鱼的方法：用厨房纸吸去鱼腥，油热后煎至两面金黄

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煎带鱼时，两面用厨房纸吸干水分，煎至金黄不易碎。
炖鱼时，鱼肚子里塞葱姜可以去腥，鱼煎至两面金黄后加热水炖煮。
红烧鱼，鱼身两面煎至微黄后，再加料酒去腥增香。
煎鱼不破皮：鱼两面撒上薄薄的淀粉，热锅冷油，下锅煎至两面金黄。
豆腐烹饪：煎豆腐前，用厨房纸巾吸去多余的水分可以防止碎裂，煎至两面金黄。
做鱼的方法：先用料酒腌制去腥，热锅冷油煎鱼两面金黄，加水煮沸后转小火慢炖，撒上葱姜蒜提香。
做鱼的方法：鱼煎至两面金黄，加入姜片去腥，用料酒炖煮，最后撒点葱花提香。
做红烧鱼时，鱼煎至两面金黄后再炖，口感更佳。
做红烧鱼时先热锅冷油，鱼煎至两面微黄
鱼头豆腐汤的关键是鱼头要煎至两面微黄，去腥效果更好。

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