将蔬菜切块后放入冰水中浸泡，可以保持脆嫩口感。

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制作冷盘时，蔬菜应提前洗净切好，放入冰水中浸泡可以保持脆嫩。
做沙拉不浪费：蔬菜切好后立即放入冰水中浸泡，保持脆嫩，减少营养流失。
如何保存蔬菜更长久：将切好的蔬菜放入冰水中浸泡，可以延长保鲜期。
将蔬菜焯水后放入密封袋中，可以减少水分流失，保持脆嫩。
将蔬菜切丁，可以快速烹调，同时也能保持脆嫩口感。
添加蔬菜时，先切后炒，保持脆嫩口感。
冷冻蔬菜解冻后直接切，保持脆嫩口感
炖蔬菜汤时，先焯水再炖，可保持蔬菜脆嫩：蔬菜切块，热水中焯水1分钟，捞出备用。
炒菜时先将蔬菜过热水，能保持脆嫩口感
炒菜时放点盐，可以防止蔬菜过快出水，保持口感脆嫩

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