干辣椒、花椒等香料具有抗腐效果，可增强食物风味并防霉。

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干辣椒、花椒等调料存放在密封罐中，防潮防虫
干辣椒、花椒等易挥发调料应密封保存
麻婆豆腐的'麻'来自花椒粉，辣味来自干辣椒和豆瓣酱
存放辣椒、花椒等调料，防潮又防虫
干辣椒、花椒等易吸潮的调料，可放在密封罐中。
辣子鸡的做法是先炸至金黄，再用花椒和干辣椒炒出香味。
干辣椒、花椒等易挥发的调料存放在密闭容器中。
干辣椒、花椒等易挥发的调料存放在密封容器中
辣子鸡要用干辣椒和花椒一起炒制，口感麻辣鲜香
干辣椒、花椒等易受潮的调料，可放入透气性好的小布袋内。

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