炖豆腐，加点料酒可去豆腥气

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炖豆腐，加点料酒可以防止豆腐碎掉，炖煮时火候要适中。
炖土豆加点白酒：能去土腥味，还能让土豆更软烂。
炖牛肉时加入土豆，营养又软烂：牛肉切块，与土豆一起炖，加些料酒去腥。
炖汤去腥：加点白萝卜或者豆腐，它们能吸附异味
鱼头豆腐汤去腥：鱼头提前用料酒腌制，炖时加入姜片，鱼汤会更加鲜美。
炒豆腐前用开水焯一下，可去豆腥气
炖排骨时，加点料酒可以去腥，还能增加香气。
炖豆腐时，可提前用开水焯一下，去除豆腥味。
做炖豆腐：豆腐切块，用酱油、料酒腌制，与蔬菜一起炖煮，豆腐吸满汤汁。
豆腐炖煮前，用开水焯一下可以去腥，还能保持豆腐嫩滑。

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