最后加盐，出锅前调味，防止流失

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适量加盐，出锅前再调味最佳
炒菜时尽量少放盐，最后出锅前再调味
炒青菜时，最后放盐：防止维生素流失。
加盐要在出锅前，防止菜品过咸
炒青菜时最后加盐：防止菜叶失水变老。
加盐要在出锅前，避免过早失水
蒜蓉西兰花：西兰花焯水后，蒜末爆香，加入西兰花翻炒，出锅前加盐调味。
烤蔬菜时，先用锡纸包裹，防止水分流失，烤后撒上盐和黑胡椒调味。
炒菜放盐最后：出锅前加入，能保持蔬菜的口感。
热汤放盐最后添加，保持鲜美不易流失。

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