香叶的使用：炖肉时放入，提升香气，去油腻。

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[家用] 炖肉时加入一些食醋，可以去腥增香，使肉质更加鲜美。
炖肉时可加入一些料酒，去腥增香
炒肉时，加入料酒，能使肉质鲜嫩，去腥提香。
炖肉时加点糖可以去腥增香：炖牛肉或猪肉前，先用糖炒至红色，再放入肉类，这样能有效掩盖肉的腥味，炖出来的肉更鲜美。
炖肉时加点糖：可使肉质更鲜嫩，同时也能去腥增香。
炖肉时加点醋：能去腥增香，还能软化肉质，缩短炖煮时间。
炖肉时加点醋：能去腥增香，软化肉质。
炖肉时加几片姜，能去腥增香
炖肉时加点红酒，可去腥增香
烹饪技巧：炖肉时加入一些料酒，可以去腥增香，同时缩短炖煮时间。

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