发现牛奶变味，可能是已经变质，不宜饮用。

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牛奶如果出现分层，或者闻起来有异味，很可能已经变质
肉类变色且有异味：可能已经变质，不适宜食用。
冷藏的鸡肉如果发黏，可能已经变质，不宜食用。
'过氧化值'高的食品可能已经发生氧化变质，不宜食用。
开启后发现食物变色或异味，可能是罐头已变质，应丢弃。
奶制品如酸奶、牛奶如果出现分离，可能是变质的标志。
果酱保存前检查：如有异味或颜色异常，可能已经变质，不宜食用。
如果发现干果变软，可能是已经受潮，尽快食用。
观察包装外观：过期食品颜色可能会发生变化，如牛奶变色、面包发霉等，同时包装破损也可能是保质期未到但不宜食用。
罐头食品如发现胀袋，可能是原料变质，不宜食用。

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