番茄切记不要横切，容易断且汁水流失

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切番茄时加点糖，可防止汁水流失
切番茄前用开水烫一下，易去皮且不易烂
切番茄时，将它们放入冰箱冷藏后再切，不易出汁。
切番茄时，可以在刀刃上抹点油，减少汁液流失。
切番茄时，用热水烫一下更容易去皮
番茄炒蛋：番茄切块后用开水烫一下，颜色鲜艳不易烂
切番茄时可先用开水烫一下，更容易去皮
番茄：切开后盖上湿布，减少水分流失和褐变。
切肉类时，顺着肌肉纹理可更易切割，减少汁水流失
番茄切开后尽快食用，避免维生素C流失。

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