制作沙拉时，尽量现做现拌以保持蔬菜的脆嫩。

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凉拌蔬菜时，尽量现拌现吃，保持蔬菜的脆嫩
做沙拉时，蔬菜应先洗后拌，保持口感脆嫩
制作沙拉时，生菜最后加入，以保持脆嫩
做沙拉时保持蔬菜脆嫩：提前腌制，使用柠檬汁或醋。
做沙拉时提前拌匀，保持口感脆嫩
制作沙拉时，先切蔬菜：保持颜色鲜艳，口感脆嫩。
夏天做凉拌菜，蔬菜尽量现吃现拌，避免变质
制作沙拉时，可以提前把生菜泡冷水，保持脆嫩。
做沙拉时如何保持蔬菜脆嫩：用冷水快速冲洗，尽量少用醋或柠檬汁。
做沙拉不拌油：用柠檬汁和醋调味，既能保持蔬菜脆嫩，又健康低脂。

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