水果切开后容易氧化，最好现吃现切

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做沙拉时，新鲜水果最好现切现吃，以保持营养和口感。
切水果前最好用热水烫一下，更容易去皮
水果切开后尽快食用，维生素C会氧化
水果切片后放入密封容器可减慢氧化
水果切片：切好的水果可以放入密封容器，加入柠檬汁防止氧化变色。
火龙果切开后，用保鲜膜包裹住切面，减慢氧化速度。
水果切开后，可将切面涂上柠檬汁以减缓氧化速度。
水果切片后放入密封容器，减慢氧化速度
羊肉切薄片，最好选择冷冻后再解冻，更容易切均匀。
切水果前，最好用热水烫一下刀口，防止氧化变色。

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