豆腐要用淡盐水浸泡，更易烹饪

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烹饪豆腐，可用盐水浸泡去豆腥味，口感更嫩滑。
炒豆腐不易碎：用盐水浸泡豆腐，炒前轻轻挤出水分。
烹饪豆腐时，用盐水浸泡可以去腥，还能让豆腐更嫩滑
素食烹饪时，豆腐可用盐水浸泡去腥味
烹饪豆腐前，用盐水浸泡15分钟，能去腥并增加口感。
制作凉拌豆腐，用冰水浸泡可使豆腐更嫩滑，口感更好。
菜花用淡盐水浸泡后，更不易褐变。
剩余豆腐用盐水浸泡去豆腥味
炖豆腐时，可用温水浸泡，防止豆腐碎裂。
购买的豆腐可放盐水中浸泡，可去腥且不易软烂。

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