制作豆腐：提前泡发并切块，可减少烹饪时间，口感更嫩滑。

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制作凉拌豆腐，用冰水浸泡可使豆腐更嫩滑，口感更好。
烹饪豆腐，可用盐水浸泡去豆腥味，口感更嫩滑。
制作凉拌豆腐，最好选用嫩豆腐，口感滑嫩
烹饪豆腐时，用盐水浸泡可以去腥，还能让豆腐更嫩滑
麻婆豆腐里的豆腐需要用嫩豆腐，口感才会嫩滑。
煮豆子前，提前泡发可以缩短烹饪时间，保持口感。
将土豆切块后泡水，可减少烹饪时间。
做麻婆豆腐：豆腐提前焯水，口感嫩滑不易碎
自制豆腐干：嫩豆腐切块，用酱油和糖腌制，咸香可口。
炖豆腐的步骤：豆腐切块，用开水焯一下去腥，与肉类一起炖煮，豆腐更嫩滑。

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