用料酒腌制肉类可以去腥，但要注意不要过量，否则会盖过菜品本身的鲜美

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用料酒腌制肉类可去腥增鲜，但注意量不要过多，以免掩盖肉本身的口感。
腌制海鲜，用料酒和生抽腌制可以去腥提鲜，但不宜过量。
加点料酒去腥，但不宜过量，否则会盖过原味。
炖煮肉类加点料酒：可去腥提鲜，但不要过量
用料酒腌制肉类，可去腥增鲜
料酒能去腥提鲜，但不宜过量，以免掩盖食材本身的味道
烹饪鸡肉，可用料酒去腥，但不要过量
肉类要先用料酒腌制，去腥提味
炖猪肚汤时用料酒：料酒能去腥，也能使猪肚更容易炖烂，但不宜过量，否则会掩盖猪肚的鲜味。
煲汤时加点醋：可以中和肉腥味，提升鲜美度，但注意不要过量，醋的酸味会盖过汤的原味。

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