炖羊肉汤，用陈皮去羊肉的膻味，味道更醇厚。

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如何使用炖锅炖煮羊肉？
做红烧肉加糖色：色泽诱人，味道更醇厚。
炖煮汤品，先炖骨头，汤会更醇厚。
八角可去异味：炖煮肉类或炖煮汤时加入，增添风味。
炖肉时加点醋去腥：醋能中和肉类的腥味，炖出的肉更鲜美。
糖的甜度控制：炖肉时加冰糖，能慢慢溶解，使菜肴更醇厚。
炖肉汤时，适当放点生姜，去腥提鲜：生姜切片或拍散，炖煮后捞出，味道不腻。
煲汤时加点陈皮，可以去油腻增香味：陈皮提前浸泡，炖好后捞出丢弃，不影响原汤的口感。
炖牛肉时，加入一些红酒，可去腥增香：炖好后弃掉红酒，牛肉更加鲜嫩美味。
炖肉时加点糖可以去腥增香：炖牛肉或猪肉前，先用糖炒至红色，再放入肉类，这样能有效掩盖肉的腥味，炖出来的肉更鲜美。

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