做红烧鱼时，鱼煎至两面金黄后加热水炖煮，口感更嫩滑。

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做红烧鱼时，鱼煎至两面金黄后再炖，口感更佳。
做红烧鱼时，鱼煎至两面金黄再炖，口感更佳
炖鱼时，鱼肚子里塞葱姜可以去腥，鱼煎至两面金黄后加热水炖煮。
做红烧鱼时先热锅冷油，鱼煎至两面微黄
煎鱼时，可以在鱼身上刷一层油，并在两面煎至金黄色，这样可以使鱼肉更加嫩滑。
煎鱼时，中火慢煎至两面金黄，能锁住鱼肉的鲜嫩口感。
煎带鱼时，两面撒盐，煎至金黄后出锅，口感更佳。
红烧鱼的秘诀是鱼身两面煎至微黄再炖
红烧鱼，鱼身两面煎至微黄后，再加料酒去腥增香。
红烧鱼的做法：鱼清洗干净，两面切几刀，用料酒腌制15分钟。热锅冷油，油热后下鱼煎至两面微黄，盛出备用。锅中留底油，加葱姜爆香，加入酱油、糖，烧开后回锅，加入煎好的鱼，加水

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