加入蔬菜可以增加营养，但最好在炖煮后期投放，保持蔬菜的脆嫩。

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炖汤时，可先炖煮蔬菜，最后再加入肉类，蔬菜会更脆嫩。
炖蔬菜时，最好在最后放入，保持其颜色和营养。
记得在汤快炖好的时候加入蔬菜，保持口感脆嫩
炖蔬菜类时，最后加入，保持其颜色和营养。
炖蔬菜时，可先炖肉，最后放入蔬菜，保留蔬菜的绿色
炒蔬菜时，最后加盐，保持脆嫩口感
炖蔬菜时，最后加盐可以防止营养流失
做炖菜时，先炖肉，最后放蔬菜，蔬菜更容易熟且保持营养
冷冻蔬菜解冻后，最好尽快烹饪，以保持其脆嫩度和营养
煮蔬菜时，加入适量的盐，可帮助保持脆嫩口感

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