做红烧鱼，先用料酒腌制去腥，再煎至两面微黄。

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做鱼不腥：用料酒腌制鱼，再用生姜煎至两面微黄，去腥效果好。
做红烧鱼时先热锅冷油，鱼煎至两面微黄
做红烧鱼时，鱼煎至两面金黄再炖，口感更佳
烹饪鸡胸肉不柴：先用料酒腌制，再用大火快煎至两面金黄。
做鱼的方法：先用料酒腌制去腥，热锅冷油煎鱼两面金黄，加水煮沸后转小火慢炖，撒上葱姜蒜提香。
做鱼的方法：鱼煎至两面金黄，加入姜片去腥，用料酒炖煮，最后撒点葱花提香。
做鱼不腥：用料酒腌制鱼片，再用生姜汁去腥。
做红烧鱼不腥：鱼煎好后，用姜汁和料酒擦拭鱼身
做红烧茄子，先用油煎至微黄，再加调料炖煮，茄子更易入味。
做红烧肉：五花肉切块，用开水焯水去腥。热锅冷油，糖色炒至红色，放入肉块翻煎至两面微黄。加入老抽、生抽、料酒、生姜和八角，加水没过肉，炖煮1小时。

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