炸海鲜前，用面粉和淀粉混合的糊状物包裹，可以保持酥脆。

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炸食快餐可以先用淀粉糊包裹，防止炸焦且外皮酥脆。
炸鱿鱼圈时，用面粉和面包糠混合，能保持酥脆。
炸食快餐可用面粉和玉米淀粉混合，提高酥脆度
炸鸡块，面粉和淀粉按比例混合，炸出酥脆
油炸食品可用面粉糊包裹，外皮酥脆
炸食快餐可以先用淀粉裹粉，提高酥脆度
自制薯片：薯条切薄，用面粉和玉米淀粉混合的糊炸，口感酥脆，不油腻。
炸食物前裹面粉，外皮酥脆
炸鸡用面粉和淀粉混合，外酥里嫩。
自制薯片脆而不腻：切薯条后用面粉和淀粉裹一裹，油炸时更酥脆。

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