蛋糕表面装饰前要冷却：->热蛋糕容易破裂，冷却后再做裱花更美观。

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蛋糕冷却后再脱模，防止表面破裂。
蛋糕装饰前要冷却：蛋糕完全冷却后再进行奶油涂抹，否则奶油会融化变形。
蛋糕冷却后再装饰，颜色更持久。
蛋糕装饰前要先冷却，避免装饰品融化。
蛋糕脱模技巧：冷却后，用热毛巾包裹蛋糕模具，更容易脱模。
巧克力蛋糕冷却后再切，不易碎裂
蛋糕脱模：冷却后再脱模，防止破裂。
巧克力蛋糕冷却前切勿移动，否则表面易开裂。
蛋糕冷却后再切片，口感更好
巧克力碎屑可用于蛋糕表面装饰：加热融化后立即撒在冷却的蛋糕上。

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