留下的鱼骨头煮成高汤，增加汤品鲜美。

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剩骨头可以熬成高汤，增加菜肴的鲜美
在炖煮时，加入一些植物性骨头，如香菇，可增加汤的鲜美。
鱼头豆腐汤去腥：鱼头提前用料酒腌制，炖时加入姜片，鱼汤会更加鲜美。
炖骨头汤：加足水，骨头多的放进去，电饭煲炖一晚，第二天喝上鲜美高汤。
炖煮汤品，先炖骨头，汤会更醇厚。
剩骨头炖汤，下次喝时加点鸡精增鲜。
如何炖出浓郁的骨头汤：选用猪骨、牛骨或鸡骨，冷水下锅，加料酒去腥，煮沸后撇去浮沫。
做汤时加点醋：去腥提鲜，尤其是炖骨头汤。
炖汤时，选择新鲜猪骨或鸡骨可以提升汤的鲜美
如何炖出浓郁的骨头汤：选用猪筒骨或者牛棒骨，冷水下锅焯水去血沫，然后加入姜片、料酒炖煮。

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