做汤省步骤：使用压力锅，预先炖好肉类，搭配蔬菜和调料，煮沸后转小火焖煮，省时又美味。

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用压力锅炖汤，省时且营养不易流失：选择肉类和蔬菜，加适量水，高压炖煮即可。
做海鲜汤：选用多种海鲜，搭配番茄、洋葱和香料，煮沸后转小火慢炖，鲜美无比。
做海鲜汤的窍门：选择新鲜海鲜，搭配姜片和料酒，大火煮沸后转小火慢炖，出锅前撒点香菜提鲜。
炖煮红烧肉时，先用大火煮沸去腥，再转小火慢炖，肉质才会软烂入味。
炖汤时，火候要适中，小火慢炖才能出醇厚汤汁：大火煮沸后转小火，保持长时间的炖煮。
炖汤时，先大火煮沸再转小火慢炖，营养更易被吸收
炖汤时先用大火烧开，再转小火慢炖，节省煮汤时间
炖汤时，先用武火煮沸后转文火慢炖，能让营养充分融入汤汁
使用铸铁锅炖煮时，可先用中小火预热，再转大火，这样可以更快地提升温度；炖煮肉类时，可加入少量料酒去腥。
炖汤时先用大火煮沸，再转小火慢炖，营养更易吸收

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