家常豆腐烧肉，豆腐要用开水焯过，去腥又易入味。

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炒豆腐前用开水焯一下，可去豆腥气
炖豆腐时，可提前用开水焯一下，去除豆腥味。
食用豆腐前用热水焯一下，可去豆腥味
炖豆腐，先用开水焯一下去腥，电磁炉小火慢炖，豆腥味减轻。
炖豆腐时用热水焯一下，去腥又嫩滑
豆腐炖煮前，用开水焯一下可以去豆腥味：豆腐块放入开水中烫1-2分钟，捞出沥干再炖，口感更好。
豆腐炖煮前，用开水焯一下可以去腥，还能保持豆腐嫩滑。
豆腐烹饪前用开水焯一下，可减少豆腥味。

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