虾类烹饪前要剪去虾线，避免影响口感。

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烤虾前，剪掉虾线会让口感更佳，可用牙签辅助。
虾线去除方法：剪开虾背，挑出虾线，再洗净。
海虾去头：剪掉虾枪和虾线，保留虾尾，方便食用。
处理海鲜：活虾剪去虾线，鱼去鳞去内脏，更方便料理。
虾线去除：抓住虾尾，轻轻一抽，虾线就出来了。
爆炒虾仁时，虾仁要提前用料酒腌制去腥
鱼鳍处理：烹饪前剪掉，避免影响口感和美观。
如何剥虾壳：先用剪刀剪掉虾线，然后在虾背一挤，壳就容易剥下来了。
大虾去壳后，可用牙签挑出虾线。
冷冻鱼虾类在烹饪前用冷水冲洗，去除冰晶

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