炒青椒时，尽量别盖锅盖，防止水分过多

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使用电饭煲时，尽量不要覆盖锅盖，防止水分蒸发。
炒菜时油温过高，应立即盖上锅盖防止油溅伤。
适当加水，如炒青椒可防止过于干燥
[家用] 烧菜时油锅过热，可立即盖上锅盖，减少热量损失，防止起火。
用锅盖半开的方式盖住锅，能保持一定的湿度，防止水分蒸发。
防止锅底烧焦：煮沸后转中小火，盖上锅盖防止水分蒸发。
煮粥不溢锅：粥快熬好时，转中小火，盖上锅盖，防止水分外溢。
炒青椒时，别忘了先去籽
炒菜时，蔬菜尽量提前洗好控水，防止水分过多影响口感
生活琐事趣闻14: 炒菜时锅底油溅起，可以迅速用锅盖盖住，防止烫伤。

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