烤鸭舌的小贴士：烤前用白酒浸泡去腥。

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烤鱼前用盐水浸泡，可去鱼腥：盐能让鱼肉紧实，减少鱼的腥味。
烤鱼不腥：鱼用料酒、姜片腌制，烤前撒上葱段，可去腥增香。
腌制鸭蛋时，先用白酒擦拭蛋壳可以去腥，再用酱油和糖混合的腌料浸泡，能提升风味。
烤肉前用柠檬汁腌制，能去腥增香
烤鱼不腥：鱼腌制时加入姜片和料酒，烤前挤柠檬汁去腥。
15. 烤鱼小贴士：如何避免鱼腥味
海鲜去腥方法：用白醋浸泡，如做螃蟹可先用白醋泡半小时；或者用姜片和料酒一起炖煮，去腥效果好。
烤鱼前腌制加入料酒，去腥提鲜
烤鱼不腥：腌制前用料酒和生姜汁擦拭鱼身，可去腥增香。
腌制咸鸭蛋前，将鸭蛋在白醋中浸泡几小时，蛋黄会更软滑。

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