中餐烹饪时，讲究火候和顺序，如先炒肉后下锅的蔬菜能保持脆嫩

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炒菜时先放油热锅，然后下蔬菜可以保持脆嫩
中式烹饪讲究火候和顺序
炒菜时，蔬菜先焯水再下锅，能保持脆嫩口感。
牛肉炒蔬菜：先炒蔬菜再加牛肉，保持脆嫩
炒蔬菜时，先热锅冷油，蔬菜不易变色：能保持蔬菜的绿色和脆嫩。
炒菜时，先将蔬菜过热水再下锅，能保持脆嫩口感。
炒菜时先放油热锅，然后下蔬菜，保持脆嫩口感。
添加蔬菜时，先切后炒，保持脆嫩口感。

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