煎鱼不破皮：鱼两面撒盐，用厨房纸巾吸干水分，下锅前轻拍几下。

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煎鱼不破皮：鱼下锅前用厨房纸吸干水分，撒上薄盐
煎鱼不破皮：鱼下锅前用厨房纸巾擦干水分，撒上淀粉，可以避免鱼皮粘连。
煎鱼不粘锅：热锅冷油，鱼下锅前用厨房纸吸干水分，煎至两面金黄。
煎鱼不破皮：鱼下锅前在鱼身上划几刀，撒上淀粉，煎至两面金黄不易碎。
煎鱼不破皮：鱼两面撒盐，热锅冷油，鱼下锅后立即翻面，中小火慢煎
煎鱼不破皮：在鱼身上切几刀，撒上淀粉，下锅前用油煎至两面金黄。
如何煎鱼不破皮：鱼皮朝下，用厨房纸吸干水分，用油煎至金黄。
煎鱼不破皮：鱼两面撒面粉，油温六七成热时下锅
煎鱼不破皮：鱼身上撒上一层薄面粉，下锅前用清水冲洗一下。
煎鱼不破皮：鱼腹内塞入姜片，撒上淀粉，下锅前轻轻拍打鱼身。

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