制作奶酪蛋糕，冷藏后再脱模，表面不易裂开。

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制作奶酪蛋糕，冷藏凝固后脱模，表面装饰可以撒糖粉或果仁。
奶酪慕斯蛋糕：奶油奶酪软化后与鲜奶油混合，倒入蛋糕模具冷藏，表面撒上糖粉装饰。
蛋糕面糊冷藏后再烤，防止表面开裂
蛋糕脱模后立即冷却，避免热气导致表面开裂
制作芝士蛋糕，选用优质奶酪，冷藏后再切口感更好。
做芝士蛋糕：使用动物奶油打发，口感更绵密。冷藏后再脱模，切片更容易。
做慕斯蛋糕，冷藏定型后脱模，表面可用果酱或镜面糖浆装饰。
蛋糕冷藏后再吃：冷藏能让蛋糕口感更佳，尤其是奶油蛋糕。
蛋糕脱模技巧：冷却后，用热毛巾包裹蛋糕模具，更容易脱模。
蛋糕脱模技巧：冷却后再倒扣，用热毛巾包裹蛋糕边缘，轻松脱模。

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