炒虾仁加淀粉：能使虾仁更嫩滑，口感更好。

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炒虾仁加淀粉，能使虾仁更鲜嫩
炒虾仁，加点淀粉：能提高虾的嫩滑度，不易粘锅。
虾仁炒蛋加淀粉：嫩滑不粘锅
做虾仁滑蛋，虾仁要用料酒、盐腌制去腥，蛋液中加少许淀粉能使菜品更嫩滑。
爆炒虾仁，要先用淀粉裹住虾仁提升口感
虾仁滑蛋，可用淀粉给虾仁上浆，提高嫩度。
虾仁滑炒时，先用淀粉和蛋清拌匀虾仁，提高嫩度；热锅冷油，下虾仁快速翻炒至变色，迅速出锅。
制作宫保虾仁时，虾仁要用淀粉裹粉，炸至金黄，保持鲜嫩口感。
虾仁炒菜时，先用淀粉裹一层提高嫩滑度。

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