切土豆丝用淀粉，不易碎且爽口。

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切土豆丝用淀粉，不易断：土豆切片后泡在水中加淀粉，沥干后更脆
切土豆丝不碎：泡水去淀粉，再切丝更脆
切土豆丝不碎：切土豆前用冷水浸泡10分钟，防止淀粉释放。
切土豆丝用淀粉：能防止土豆丝发黑，口感更脆。
切土豆丝时加少量淀粉，不易发黄
切土豆丝不碎：切之前将土豆泡水15分钟，防止淀粉释放。
切土豆丝要先泡水去淀粉，不易粘连
切土豆丝时，可将土豆切薄再切丝，不易碎。
炒土豆丝时，切丝后泡水去淀粉，更脆口
巧切土豆丝：将土豆切丝泡水，可防止淀粉溢出。

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