火候要适中，大火煮沸后转小火保持文火慢炖

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炖汤时，火候要适中，小火慢炖才能出醇厚汤汁：大火煮沸后转小火，保持长时间的炖煮。
炖汤时，火候要适中，先大火煮沸后转小火慢炖，营养更易吸收。
火候要适中，大火煮开后转小火慢炖，让营养慢慢渗出。
火候要适中，大火煮开后转小火，保持汤面微滚。
火候要适中，大火烧开后转小火慢炖，汤才会更加醇厚。
炖汤时，火候要保持适中，大火快煮容易糊底，小火慢炖则易入味。
炖煮时，火候要适中，保持小火慢炖能锁住营养。
炖煮前先旺火加热，然后转中小火慢慢炖煮
煮粥时大火先煮沸，转小火保持粥稠
炖汤时，用大火先煮沸，再转小火慢炖可保持营养。

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