炒青菜时，先别急着加油，等蔬菜出水后再加

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炒青菜时，先别放盐，出锅前加能让蔬菜颜色更好
炒青菜：先将蔬菜焯水断生，热锅冷油，加入蒜片爆香，放入蔬菜快速翻炒
炒青菜时，先放油热锅，再下蔬菜，能保持蔬菜翠绿。
豆瓣酱炒菜时，先炒豆瓣酱出红油，再加蔬菜，味道更浓郁。
做炒饭不粘锅：先用油热锅，再加入蔬菜炒至出水，最后加入米饭。
炒菜别急着加盐：出锅前加入，能保持菜品原味
炒菜别急着放盐，出锅前再加味道更佳
地三鲜：土豆、茄子、青椒分别切丁，热油锅先炒土豆，再加茄子，最后加青椒翻炒，加盐、酱油调味。
炒菜时蔬菜易出水：先焯水去涩，再炒，同时加盐提鲜，减少水分溢出。
炒青菜时加一点盐：出锅前加，可保持蔬菜翠绿。

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