煲汤时，火候要保持适中，大火煮开后转中小火慢慢炖煮可以保持汤汁醇厚。

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火候要适中，大火煮沸后转小火慢炖可保持汤汁醇厚
炖汤时，火候要适中，小火慢炖才能出醇厚汤汁：大火煮沸后转小火，保持长时间的炖煮。
火候要适中，大火烧开后转小火慢炖，汤才会更加醇厚。
炖汤时先大火烧开，撇去浮沫后转小火慢炖可保持原汁醇厚
火候要适中，大火煮沸后转小火保持文火慢炖
煲汤时，火候不宜过大，保持中小火慢慢熬煮。
煲汤时，火候要适中，保持小火慢炖。
炖汤时先大火烧开，去浮沫后转中小火，能保持汤汁醇厚。
火候要适中，大火煮开后转小火，保持汤面微滚。
炖肉时，火候不宜过大，以中小火慢炖，能保持肉质鲜嫩且汤汁醇厚。

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