清蒸螃蟹的秘诀：先用开水焯一下，去除沙囊和腥味，再用姜片和葱段蒸熟。

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清蒸螃蟹时，先用开水焯一下能去泥沙，蒸熟后更干净。
清蒸螃蟹前，用开水焯一下能去腥。
清蒸螃蟹要先用开水烫一下，去掉沙粒并去腥
清蒸螃蟹，先用开水烫一下去泥沙。
蒸螃蟹时，可用姜片、葱段和料酒腌制，可去腥增香。
清蒸螃蟹，要用葱姜汁去腥，蒸熟后蘸料食用最佳
蒸螃蟹秘诀：先用刷子清洗干净，用牙签在每个蟹脚间扎个小孔，防止蒸熟后壳裂开；加几片姜片去腥；大火蒸15分钟即可。
煮扇贝时，先用开水焯一下可以去掉沙粒，再加入姜片和葱段去腥。
煮螃蟹时，先用开水焯一下去腥，然后加入姜片、料酒和冰糖，大火烧开转小火慢慢炖煮，能去蟹的泥腥味。
蒸螃蟹时加几片姜片和料酒，可去腥增香

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