螃蟹蒸煮前要活体处理，敲开蟹盖取出内脏

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螃蟹蒸煮前在肚子内注入白酒可去腥。
做螃蟹的步骤：先清洗，剪掉蟹脚和蟹盖，蒸熟后剥开，蘸醋食用。
清洗螃蟹时，用刷子刷去外壳泥沙，剪掉蟹脚和蟹钳，解开蟹盖。
清蒸螃蟹要选择活蟹，保证口感和鲜美。
清蒸螃蟹前，用开水焯一下能去腥。
螃蟹蒸煮前：用刷子清理泥沙，剪掉大钳，可减少痛苦。
螃蟹要用刷子清洗，尤其是蟹脚，容易藏污纳垢；蒸螃蟹时加几片柠檬，能去腥增鲜。
清蒸螃蟹时，用绳子将蟹脚捆紧，防止逃跑。
蒸螃蟹时，先清洗干净，别忘了绑紧蟹腿
煮螃蟹时，加一些醋可以软化蟹壳，减少吃蟹时的不适；螃蟹不宜与柿子同食，容易引起腹泻。

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