炖汤时，火候保持文火，营养不流失

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炖汤时，火候不宜过大，以保持汤汁清澈且营养不流失。
炖汤时，火候以中小火为主，保持汤汁清澈，营养不易流失。
炖汤用文火熬煮，营养不易流失
火候要适中，小火慢炖能保持营养不流失
火候要适中，文火慢炖能保持食物营养不流失
炖汤时，大火烧开后转小火，能保持营养不易流失
炖汤时火候调低，保持文火慢炖，营养更易吸收
炖汤时用大火烧开后转小火，可保持营养不流失
火候要适中，大火煮沸后转小火慢慢炖煮，能保持营养不易流失。
炖汤时，火候要保持文火慢炖，让营养充分渗入食材。

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