炸食物前裹面粉：可以防止粘锅，外皮更酥脆。

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炸食物前裹面粉，外皮酥脆
炸食快餐可以先用淀粉糊包裹，防止炸焦且外皮酥脆。
油炸食品可用面粉糊包裹，外皮酥脆
煎带鱼时，两面用淀粉拌匀，可以防止粘锅，同时使鱼皮更酥脆。
炸鸡块时裹面粉和蛋液，外皮酥脆
炸鸡翅时裹上淀粉，外皮酥脆
炸鸡块时，裹粉后油温适中炸，外皮酥脆。
煎鱼时撒淀粉：防止粘锅，使鱼皮酥脆
炸食物前裹面粉：外酥里嫩
肉类裹粉煎炸：肉片裹上薄薄的面粉，炸出来更酥脆。

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