熬汤时不要盖得太紧，保证蒸汽流通，汤会更浓稠。

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炖汤时，不要盖得太紧，以便蒸汽逸出，汤更浓郁。
炖汤时不要盖得太紧，保证空气流通，汤会更清澈。
不要盖得太严实，让蒸汽适度溢出，汤会更浓郁
炖汤时，炖锅盖子不要盖得太紧，保持适当的透气，汤会更浓郁。
不要盖太紧，让汤汽流通
炖汤时盖上锅盖，但不要盖得太严实，以利于蒸汽散发，汤会更鲜美。
炖汤时，不要盖得太紧，保持透气，汤会更清澈。
炖蔬菜汤时，不要盖紧锅盖，保持一定蒸汽流通。
加盐后不宜盖紧锅盖，否则会加快水分蒸发，汤汁更浓稠。
炖汤时不要盖得太紧，让蒸汽自然溢出以保持原味。

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